酵母エキスっていったい何だ?
酵母って聞くと「身体にいい」って思っちゃうんですけれど、そこに「エキス」ってつくと、何だろう? と思いません?
ハイ・フラクトース・コーンシロップ(ブドウ糖果糖液糖)は入っていない、レモン、塩などと読んでいても分かるけれど、この「Yeast Extract(酵母エキス)」は気になる。なんでこの製品に「イースト(酵母)」が必要なんだろう?
でもMSGは入っていないから、大丈夫なのかな?
なんて、悶々とした日々を1年近く送っていたのですが、はい、さっさと調べればよかったです。
酵母エキス(Yeast Extract)=MSG
と言っても良いのではないかと。
あたしが悩みながら調べなかったのは、ベジタリアンの方達が御用達している「ニュートリショナル・イースト」というものがありまして、同じ「イースト」という単語に引っ張られちゃった、という感じでしょうか……。
機会があれば、この「ニュートリショナル・イースト」についても取り上げたいと思います。
いやはや、日々勉強ですね。
●○●○●○●○●○●
健康のこと、食事のこと、ダイエットのことなどなどのご相談も受け付けております。
メールフォームからお気軽にご連絡下さい。
今回も読んでくださり、ありがとうございます。