グルテンフリー・ダイエットに挑戦（３）パン編その壱
そもそもグルテンフリーのパンって美味しいの？
すみません、マフィンは食べたことはあるんだけれど、パンは無いんですよね。そんなにパン、食べなくても平気だし。
でも息子はパンを週に何回か食べたがるので、ではグルテンフリーのブレッドミックス粉を使ってベーグルを作ってみたらどうなるか？ と実験してみました。
ベーグルレシピはこちらを参考にしています
どうしてベーグル？
というのは、息子がまあベーグル好きでして。
こちらが基本の、あたしのベーグルの作り方。でもホールウィートの場合はまた違うレシピを見ます。
砂糖の量を減らして、ホールウィートで作ったりもします。あたし的にはこっちのほうが好きかな〜。
作ってみたよ
当たり前なんですが、イースト入れたけれど膨らまず。
1時間ちかく発酵させたけれど、うんともすんとも動かず。
そして焼いてみても大きさは変わらず……。
だって「作り方」を見たらホームベーカリーに入れて……とホームベーカリーありきだったので（ウチにはありませんので。すべて手ごねです）。
お味は……というと……続きます。
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